L’incontro di Gianfranco Vissani domenica 21 gennaio al Sigep di Rimini, presso lo stand di Staff Ice System, si è diviso in momenti di show-cooking, degustazione e formazione sulla qualità delle materie prime e dei macchinari utilizzati per lavorarle. In mostra la RT51, la multifunzione unica al mondo per le ridotte dimensioni che garantisce alta qualità anche nelle ridotte quantità, facile da usare e leader nel mercato per qualità e convenienza.
La piccola multifunzione è stata utilizzata dal famoso chef per tre preparazioni gourmet, che hanno avuto come protagonista il gelato:
- disco di wafer, gelato al melograno all’anice stellato e cioccolato bianco;
- splash di cachi, gelato di zabaione al marsala striato al nero di seppia, farina di cenere, anacardi salati e marmellata al caffè;
- gelato di mostarda di arance, lingua di vitella marinata al thè nero e gelato di salsa verde.
Gli operatori del settore hanno assistito a consigli su come riconoscere le materie prime di qualità e distinguerle dai prodotti che provengono dall’estero o dalla grande distribuzione organizzata. Dulcis in fundo, la degustazione delle tre preparazioni si è susseguita con momenti di scambio di battute e foto con i tanti visitatori.
Grazie Gianfranco Vissani!
